Придумываем и воплощаем праздничное меню на день рождения.



prazdnichnoe-menu-na-den-rojdenia-3

Конечно, день рождения – особенный момент в жизни каждого человека, которого он ждет целый долгий год. И, конечно, каждому человека всегда хочется, чтобы все в этот день было идеально. А это – веская причина, чтобы постараться.
Для того, чтобы избежать конфузов и неприятных ситуаций в праздничный день, не портя настроение ни гостям, ни тем более себе, лучше заранее позаботиться об организации праздника и подойти к делу со здравым смыслом. Особенное же внимание стоит уделить тому, чем именно вы собираетесь угощать своих гостей. Ну а нижеприведенные советы помогут вам во всем этом разобраться.

Отбираем рецепты для своего праздничного стола

prazdnichnoe-menu-na-den-rojdenia-2

Придумываем и воплощаем праздничное меню на день рождения – казалось бы, чего проще. Тем более, что интернет в наши дни пестрит рецептами на любой вкус и кошелек. Но порой из всего этого разнообразия очень тяжело выбрать то, что именно хочется приготовить. Несколько простых советов помогут вам определиться с выбором.

В первую очередь стоит подумать над тем, в каком духе вы хотите организовать свое застолье. Если вы планируете устроить тематическую вечеринку на день рождения, то и рецепты есть смысл подбирать исходя из определенной темы. В качестве темы вы можете выбрать стилизацию под культуру любой страны, пиратскую вечеринку с блюдами из морепродуктов, экзотическую вечеринку с необычной едой и т.д. Включите фантазию и подумайте, что именно вам хотелось бы увидеть на своем день рождения.
Если же не хочется все усложнять, то можете просто подумать над тем, что любят из еды ожидаемые гости и сориентироваться на это.

prazdnichnoe-menu-na-den-rojdenia-1

Хорошо бы, если предполагаемые блюда учитывали также текущий сезон. Например, плотные блюда из мяса с большим количеством специй очень уместны в зимние холодные дни, когда летом больше хочется овощных салатов и свежих фруктов.
Выбирая рецепты также стоит подумать о предпочтениях своих гостей. Вдруг у кого-то из них аллергия на определенный продукт, кто-то сидит на диете, а кто-то принципиально не ест мясо. На праздничном же столе должна быть еда для каждого гостя.

prazdnichnoe-menu-na-den-rojdenia

Не стремитесь собрать на одном столе самые сложные блюда. Помните о том, что если устанете за готовкой, то у вас не останется сил на сам праздник. Также не стоит готовить на день рождения то, что ни разу не пробовали приготовить до этого. Все рецепты лучше отрепетировать заранее, чтобы в последний момент все наверняка удалось. Если же все-таки на свой день рождения вы решили приготовить что-то новенькое, то обязательно включите в меню те рецепты, которые вам всегда удаются на славу. Таким образом, даже если что-то не получиться как надо, вам все равно будет, что поставить на стол для гостей.

Много еды – хорошо или плохо?

Конечно, традиционное русское застолье подразумевает обильный стол, сплошь заставленный тарелками, но сейчас многие отходят от этой традиции. Действительно, не всегда есть смысл готовить большое количество еды.

Хорошей альтернативой привычному столу может стать чаепитие. Запаситесь несколькими сортами чая и кофе и смело зовите гостей. К напиткам можно подать не только конфеты и печенье, но и домашние блины с разными наполнителями и добавками, порционную выпечку вроде пирожков, сэндвичи и другие закуски, которые можно брать, не пачкая руки. Обязательно поставьте на стол салфетки и вазочки с домашним вареньем.
Также если не хочется вкладывать много сил в готовку, можно организовать алкоголь (вино или пиво) и набор несложных закусок к нему. Этого вполне хватит для того, чтобы отметить день рождения.
Если же душа все-таки просит настоящего застолья, то здесь придется приложить побольше сил. Для того, чтобы определиться с тем что именно и в каких количествах приготовить, посчитайте сколько именно людей к вам должно прийти. На каждых 2-3 человека на столе должен быть один салат/закуска, а на 3-4 – одно плотное белковое (из мяса, рыбы или птицы) блюда. Также не стоит забывать про гарнир.

Чтобы во всем была гармония

Выбирая рецепты для праздничного стола, постарайтесь, чтобы они были разнообразными и дополняли друг друга. Плотные блюда лучше чередовать с более легкими. Например, тяжелые мясные блюда хорошо дополнят тушеные или свежие овощи, а к более легкой рыбе или куриной грудке можно сделать и более сытные салаты. Также старайтесь добиться разнообразия во вкусе. Пусть и салаты, и горячие блюда максимально отличаются друг от друга по ингредиентам.

Особого внимания заслуживает десерт. Конечно, сложно представить себе день рождения без красивого торта, но очень часто бывает так, что гости, наевшись за столом, просто не могут осилить кусочек калорийного торта. Поэтому, если вы планируете обильный стол, то выбирайте более легкий рецепт торта, например, торт на основе безе или торт с суфле из йогурта и свежими фруктами. Не стоит сразу после стола ставить на стол торт. После трапезы лучше поговорите с гостями, а уже через час-другой можно будет вспомнить о десерте.

Как все спланировать и успеть

Для того, чтобы застолье на день рождения удалось, нужно не только уделить внимание отбору рецептов, но еще и правильно распределить свое время и силы. Если вы слишком устанете накануне или будете вынуждены с утра стоять на ногах у плиты, это может существенно подпортить праздник.
Недели за две вы уже должны решить, что именно вы хотите приготовить на свой день рождения. Если вы не можете выбрать – то просто напишите на листке все, что хотите приготовить, а потом оцените весь список и попробуйте сделать из него полноценное меню. На это уйдет не так много времени, как может показаться. Перепроверьте, нет ли в списке слишком похожих блюд и вкусы всех ли гостей в них учтены. Затем можете переходить к следующему шагу.

Подбирая рецепты, сразу же думайте, в чем именно вы их будете подавать. Может быть, вам понадобиться докупить лишний салатник или достать с антресоли праздничный сервиз. Все эти вопросы также нужно решать заранее, а не в самый последний момент
Определившись с рецептами, заранее закупите все-все необходимые вам продукты, включая специи и прочие мелочи. Накануне самого дня рождения есть смысл покупать только хлеб, чтобы он был максимально свежий. Остальное же лучше покупать хотя бы за 5-3 дней до праздничной даты.

Основную часть работы по готовке лучше всего сделать накануне, в вечер перед самим праздником. Все салаты можно приготовить заранее, но не заправлять их, а выложить в салатники, затянуть пищевой пленкой и убрать в холод, чтобы не вяли. Продукты для горячего блюда также лучше заранее нарезать. Если вы хотите приготовить нежное мясо или сочную курочку, то их лучше замариновать и оставить в маринаде на всю ночь.

Для того, чтобы избавить себя от лишних хлопот в праздничное утро – заранее нарежьте хлеб и заверните его в пленку. Так, утром у вас будет меньше хлопот.

В праздничный день начинайте готовить с тех рецептов, которые будут дольше всего готовиться, и переходите к тем, которые быстро приготовятся. Приготовленные горячие блюда лучше всего плотно накрыть крышкой и убрать в теплое место, чтобы они зря не остывали и не пришлось их разогревать лишний раз.
И последнее, что можно посоветовать – не бойтесь привлекать к делу помощников. Конечно, всегда хочется сделать из праздничного стола настоящий сюрприз для гостей, но вы всегда можете попросить своих домочадцев помочь вам с готовкой на кухне. Во время праздничной готовке найдется масса простых, казалось бы, задач, с которыми справится любой, но которые все же займут у вас сколько-то времени и отнимут сколько-то сил. По этой причине, лучше всего найти хотя бы одного помощника, который поможет с нарезкой продуктов и всегда подаст нужные специи во время готовки. Так вы сэкономите свои силы накануне такого важного дня, как день рождения.

Так, как во время большой готовки на кухне скапливается много мусора, то лучше сразу оставьте под рукой мусорный пакет, в который позже полетят все коробки, очистки, кожура и прочее. Перед приходом гостей вы его незаметно выкинете, и ничто не будет портить вам настроение.
В сам же день рождения постарайтесь расслабиться и провести его с удовольствием. Ведь в первую очередь вы готовите праздник не для гостей, а для себя. Поэтому отнеситесь ко всему с улыбкой и положительным настроением, и тогда праздник непременно пройдет на славу.

Добавлено: 21.05.2014 18:28



Дина

Главное, что нужно на дне рождения - это хорошее настроение, тогда любая еда покажется вкусной. А о банальностях, таких как подача торта не сразу после еды можно и не говорить. Разве об этом кто-то не знает?

Валентина

Дочке на 8 лет организовали собственными силами День Рождение в стиле Алиса в стране чудес. Праздничное меню подобрали вкусное, легкое в исполнении и конечно красочное. В оформлении то же выдержали тему. Дети были в восторге.

Форма ответа:

Ваше имя:
Email:
Текст сообщения:

Рынок

1 GBP / RUR 77,9644

1 USD / RUR 58,5318

1 EUR / RUR 69,3309

100 JPY / RUR 52,5538